Примарна функција: Ресторан Maison Francois е ресторан со површина од 500 квадратни метри, создаден во внатрешноста на гола бетонска обвивка. Касетираниот таван е изработен од фоничен материјал обоен во имитација на цемент за да се совпадне со полираниот бетонски под. Заоблените клупи од орево со горни делови од стакло за приватност се тапацирани со крем ленено платно, а завесите од крем лен од под до таван ги нагласуваат теракота стукото и огледалните лакови. Столаријата е од орево и махагони, со патинирана бронза и никел метална изработка. Централниот островски премин го формира фокусот на просторијата и ја поврзува кујната со трпезаријата.