Primarna функција: Дизајн на ентериер на ресторан Хијама е ентериер на јапонски ресторан дизајниран околу идеите за природата, Зен и традиционалната јапонска куќа. Бар во близина на влезот служи како простор за добредојде каде гостите можат да седнат и да чекаат со пијалак. Патека од бамбус со магла создава чувство на надворешна градина. Просториите за јадење се третирани како одделни куќи, гледани низ бамбусот. На крајот на патеката се наоѓа павилјон, проследен со главна сала сместена помеѓу дрвена веранда и балкон свртен кон пристаништето. Секоја просторија е изградена како посебна структура со греди и столбови.

Име на проектот : Hiyama, Име на дизајнерите : Alvan Suen, Име на клиентот : The Food Story HK Limited.